Anotace
Volitelná přednáška z cyklu Etnologie Evropy a ČR. (Lidová) strava je sledována z hlediska historického, geografického, náboženského, sociálního a částečně i zdravotního. Zdůrazněna je provázanost kultury stravování s komplexem (tradičního) hospodářství a s cyklem výroční a rodinné obřadnosti. Část kursu je zaměřena na měšťanskou kulturu.
Pozornost je věnována také technickému zázemí kuchyně, nádobí, náčiní, kuchařským knihám a etiketě stolování v tradičním lidovém a měšťanském prostředí.