Sylabus
* Přednášky:
Enzymy: enzymová molekula, koenzymy
Obecné rysy metabolismu.
Biologické oxidace.
Sacharidy - trávení, vstřebávání a úvod do metabolismu sacharidů.
Sacharidy - řízení metabolismu sacharidů.
Steroidy - biosyntéza cholesterolu a žlučových kyselin.
Aminokyseliny: přeměna aminokyselin na specializované produkty.
Porfyriny a žlučová barviva.
Metabolismus purinů a pyrimidinů.
Lipoproteiny: charakteristika, dělení, metabolismus. Lipidové mediátory. Eikosanoidy.
* Semináře:
Vybrané metody používané v biochemii - fotometrie, chromatografie, elektroforéza.
Enzymy - kinetika enzymových reakcí, inhibice a regulace enzymové aktivity
Citrátový cyklus. Dýchací řetězec.
Sacharidy - metabolismus.
Lipidy - metabolismus mastných kyselin.
Aminokyseliny - přehled metabolismu AMK, transaminace, deaminace, ureosyntetický cyklus.
Vápník, fosfor - metabolismus vápníku, fosforu a dalších prvků a vitaminů potřebných pro mineralizaci kostí a zubů.
Biochemie pojivové tkáně - kolagen, elastin, proteoglykany
Zuby - chemické složení a struktura zubů
* Cvičení:
Barevné reakce sacharidů. Tenkovrstevná chromatografie sacharidů. Analýza neznámého sacharidu.
Kyselá hydrolýza škrobu. Substrátová specifita amylázy a sacharázy. Polarimetrie sacharidů.
Vybraná biochemická vyšetření u diabetu mellitu. Úvod do spektrofotometrie: Absorpční spektra různě barevných roztoků. Sestrojení kalibrační křivky. Výpočet faktoru.
Průkaz vybraných součástí slin.
Stanovení koncentrace celkového cholesterolu a triacylglycerolů. Průkaz dvojných vazeb v mastných kyselinách. Průkaz malondialdehydu. Hydrolytické štěpení tuků pankreatickou lipázou.
Metabolismus vápníku a fosforu: Stanovení koncentrace vápníku a fosforu v séru a v moči. Stanovení aktivity kostní a jaterní alkalické fosfatázy. Vlastnosti hydroxyapatitu - odolnost vůči kyselinám.
Vyšetření sekrece slin. Stanovení pufrovací kapacity slin. Stanovení koncentrace vápníku a fosfátů ve slinách.
Stanovení hemoglobinu. Aminotransferasy. Stanovení přímého a nepřímého bilirubinu.
Anotace
Obsahem biochemie a patobiochemie stomatologického směru budou základní poznatky o přeměně látek v organismu ve vztahu k nejdůležitějším a nejčastějším nemocem, se kterými se stomatolog při své praxi může setkat (diabetes, poruchy hemokoagulace, poruchy metabolismu lipoproteinů). Podrobně budou probrány zejména trávicí procesy v dutině ústní, obrana organismu proti infekci (zánět), patobiochemie nádorového bujení a metabolismus pojiva a tvrdých tkání (zuby, kosti ).
Zvláštní pozornost bude věnována metabolismu vápníku a jeho poruchám a dále biochemii a patobiochemii ústní dutiny (sliny, zubní plak).