Toxické látky a jejich vliv na zdraví

Sylabus

Jedy, definice, právní předpisy. Toxicita látek. Hodnocení toxicity. Experimentální toxikologie

Diagnostika intoxikace v případě předem neznámé noxy.

Stabilita potravin. Hnilobné procesy. Ptomainy v potravinách.

Jedovaté rostliny, houby a plísně. Symptomatologie otravy, patomorfologický obraz otravy.

Kovy a jiné anorganické noxy, patomorfologický obraz otravy.

Organické toxické látky, patomorfologický obraz otravy.

Plynné škodliviny.

Organická rozpouštědla, patomorfologický obraz otravy.

Insekticida. Rezidua v potravinách.

Lékové intoxikace.

Abúzus návykových látek, zdravotní důsledky, právní normy.

Toxikologie životního a pracovního prostředí.

Toxické látky v potravinách.

Toxická rizika z vody.

Porušení zdraví potravinami. Patomorfologický obraz některých intoxikací.

Poruchy výživy z hlediska soudně-lékařského.

Anotace

Předmět je koncipován jako teoretický. Cílem je naučit studenty vyhledávat informace o toxicitě látek z volně dostupných databází, popř. s pomocí knihovny UVI 1.

LF UK, a dále s pomocí doporučené literatury. Další cíl je porozumět biotransformačním procesům xenobiotik po vstupu do organismu, porozumět složité problematice diagnostiky otrav, zejména v případech vyhledávání předem neznámé noxy, získat základní informace o projevech akutních či chronických otrav.