viz. modul Výuka
Předmět Psychologie a komunikace si klade za cíl zprostředkovat studentům oboru Nutriční terapeut základní teoretické a praktické aspekty psychologických, behaviorálních a sociálních faktorů zdraví a nemoci. Absolventi předmětu pochopí, jak ovlivňují psychologické mechanismy zdraví a nemoc, osvojí si základní poznatky z psychopatologie a psychiatrie a seznámí se se základními komunikačními a intervenčními postupy.
Přednášky zajistí základní teoretické znalosti. Navazující praktická cvičení prohloubí praktické znalosti z oboru klinická psychologie a psychiatrie, s akcentem na poruchy příjmu potravy, a to formou „od symptomu k diagnóze“. Seznámí se s vybranými psychiatrickými diagnózami, včetně základních aspektů psychofarmakoterapie. Absolventi si osvojí klinické koučování jako základní bezbariérový přístup k pacientovi či klientovi. Naučí se vhodným komunikačním postupům obecným i speciálním s ohledem na vybrané psychopatologické stavy. Absolventi získají přehled o intervenčních postupech a základech psychoterapie, s akcentem na kognitivně-behaviorální psychoterapii a psychoedukaci, včetně technik na podporu zdravého životního stylu. Naučí se krátkou intervenci a motivační rozhovor s cílem zajistit optimální adherenci klienta. Ověří si, že fungující terapeutický vztah mezi terapeutem a pacientem či klientem založený na profesionální komunikaci je zásadním nástrojem úspěšného klinického vedení a klíčem k nejlepšímu možnému výsledku. Jelikož pomáhající profese klade vysoké nároky na psychickou výdrž a emoční odolnost, jsou součástí výukového programu i postupy a techniky pro budoucí nutriční terapeuty, jak si udržet vlastní výkonnost, duševní integritu a jak se vyrovnat s extrémními nároky pomáhající profese.