Sylabus
úvod do dietologie a klinické výživy, historie, současnost; nemocniční dietní systém; přehled nutričních databází a SW;
úloha nutričního specialisty včetně práce s tzv. nutričními programy; výběr zdraví prospěšné stravy pro konkrétního jedince ve zdraví i při různých chorobných stavech; diety základní a specializované; edukace pacienta ohledně diety; základy enterální a parenterální výživy.
Anotace
Předmět Základy dietologie je zaměřen především na porozumění racionální stravy a od ní odvozených léčebných diet, které jsou doporučeny u konkrétních chorobných stavů. V neposlední řadě bude kladen důraz na plánování jídelníčků pro pacienty pomocí profesionálního nutričního SW.