Sylabus
Přednášky
Obecná část (zahrnuje výklad o použití nejvhodnějších a speciálních materiálů pro fytochemickou práci):
Laboratorní materiál
- materiál na bázi oxidu křemičitého, kovový materiál, pryž, plastické hmoty, papír a další materiály
-laboratorní přístroje
Rozdrobňování, sítování, odběr vzorků, jejich uchovávání a dokumentace
Separační metody
-extrakce (pevná-pevná fáze; kapalná-kapalná fáze), dekantace a filtrace
-chromatografie
-krystalizace, sublimace
Hodnocení izolovaných látek
-určování struktury na základě fyzikálních a fyzikálně-chemických metod (metody VIS, UV, IR, OR, MS, NMR)
Postupy analytické fytochemie na vybraných příkladech využití metod HPLC využití metod GC
Speciální část (zahrnuje modelový výklad nejběžnějších strukturních typů sekundárních metabolitů)
-jednoduché fenoly (kromě flavonoidů) a fenolové kyseliny (aglykony, glykosidy, deriváty kyselin)
-kumariny
-lignany
-diarylheptanoidy a arylalkanony
-stilbenoidy
-xanthony a styrylpyrony
-flavonoidy, isoflavonoidy, neoflavonoidy a flavanoidy
-anthokyany
-třísloviny
-polyketidy
-naftochinony, anthrachinony, naftodianthrony, chinony
-orcinoly a floroglucinoly
-terpenoidy (monoterpeny, seskviterpeny a laktony, diterpeny, triterpeny, karotenoidy)
-steroidy různého typu, kardiotonické glykosidy
-alkaloidy různého typu
Praktická cvičení
Příprava základních potřeb z laboratorního skla (kapiláry pro nanášení roztoků na tenkovrstvé chromatogramy, adjustační kapiláry, Pasteurovy pipety, filtrační balónky, balónky pro Svobodovu krystalizační techniku aj.),
Příprava a frakcionace extraktu z vybrané rostliny
Zahušťování extraktu, rozdělení látek podle polarity (extrakce kapalina-kapalina)
Sloupcová chromatografie,
Tenkovrstvá chromatografie (analytická, preparativní)
Krystalizace
Základní fyzikální charakteristika (t. t., t. v., optická rotace)
Anotace
V předmětu se posluchači seznámí se speciálními izolačními a analytickými postupy, které vyžaduje práce s rostlinným materiálem pro úspěšnou izolaci obsahových látek různého charakteru a stanovení obsahu vybraných sekundárních metabolitů moderními analytickými metodami.
V praktických cvičeních se seznamují s procesem zpracování výchozí suroviny od extrakce až po identifikaci jejích obsahových složek.
Výuka je směrována k invenčnímu přístupu při izolaci obsahových látek a fytochemické analýze. Předmět je určen především pro zájemce o diplomové práce s fytochemickou tématikou.