Sylabus
Obsah kurzu:
- Místo rostlin ve výživě člověka
- Současné trendy ve šlechtění rostlin určených pro výživu
- Základy pěstování zeleniny a ovocných rostlin mírného pásu (přehled skupin a pěstovaných druhů, jejich charakteristika a pěstování)
- Základy pěstování jedlých rostlin v interiéru
- Tropické a subtropické ovoce, zelenina a alkaloidní pochutiny využívané v současnosti v ČR
- Vybrané rostliny pro zpracovní v potravinářském průmyslu.
Požadavky k zápočtu:
- Aktivní účast v semináři
- Zpracování seminární práce
Anotace
Předmět rozvíjí znalosti studentů v oblasti využívání rostlinných zdrojů pro potravinářské účely. Studenti se seznamují se současnými trendy ve šlechtění a využívání rostlin určených pro výživu lidí.