Sylabus
1. Výživová doporučení pro obyvatele ČR.
2. Základy zbožíznalství.
3. Dietní systém ČR (základní informace).
4. Různé kulinární úpravy potravin.
5. Platná legislativa v oblasti stravování (označování potravin, hygienické požadavky, HACCP, atd.).
Anotace
Předmět se detailněji zabývá výživou člověka, dietologií, fyziologií a pathofyziologií lidské výživy a změnami výživových hodnot při různých technologických úpravách a skladování.