Absolvent je připraven k činnostem pro zajištění výživy v péči o zdraví, prevenci onemocnění i při zajištění stravování nemocných všech věkových skupin. Za výkon povolání nutričního terapeuta se považuje činnost v rámci preventivní péče na úseku klinická výživa a specifické ošetřovatelské péče zaměřené na uspokojování nutričních potřeb.

Nutriční terapeut se ve spolupráci s lékařem podílí na léčebné a diagnostické péči v oboru klinická výživa.