Žaludeční muciny hrají důležitou roli v ochraně gastrointestinálního traktu. Vzorky žaludečních mucinů z různých zdrojů získané extrakcí TRIS-HCl pufrem byly separovány pomocí gelové chromatografie na Sephadexu G-100.
Zatímco krysí muciny byly charakterisovány přítomností pouze vysoko-molekulární frakce, fragmentované mucinové složky byly nalezeny u psích a lidských mucinů. Rozdíly ve fragmentaci lidských mucinů byly pozorovány v případě pacientů s vředovým a rakovinovým onemocněním žaludku.