Možnosti identifikace proteinových aditiv v historických maltách pomocí metody mapování peptidů

Publikace na Přírodovědecká fakulta, 1. lékařská fakulta, Matematicko-fyzikální fakulta, Pedagogická fakulta |

2010

Možnosti identifikace proteinových přísad v historických maltách s využitím metody peptidového mapování.