Abstrakt
Byl vyvinut a realizován laboratorní přístroj - zákalometr pro použití ve pivovarské laboratoři pro kontrolu čirosti – zákalu piva v běžných pivních lahvích, případně specielních kyvetách. Přístroj je vhodný jak pro kontrolu finálního filtrovaného piva, tak i řady meziproduktů.
Upravená měřicí komora dovoluje použití adaptérů pro měření zákalu malých množství vzorků v laboratorních zkumavkách či vialkách. Funkční vzorek laboratorního zákalometru bude využit pro vývoj, optimalizaci a zavedení do praxe metod předpovědi koloidní stability produkce v pivovarské skupině KBrewery Trade, a.s..