Publikace na Matematicko-fyzikální fakulta |
2011
Abstrakt
Vysychání kapek a následné formování „kávových kroužků“ představuje velice zajímavou fyziku z běžného života. V článku se však pustíme dále — do oblasti aplikací tohoto jevu — a ukážeme si, jak pomáhá koncentrovat biomolekuly, které jsou pak přístupné studiu Ramanovou spektroskopií.
Položíme si otázku, jak se liší konformace biomolekul v „kávových kroužcích“ od jiných fází, přidáme však i přehled dosavadních užití až po biomedicínské aplikace.