Autor sleduje profesionalizaci chemie jako učebního předmětu i vědecké disciplíny na lékařských fakultách tří středoevropských univerzit. Porovnává dva základní modely: rakouský (lékařská chemie v Praze a Vídni) a německý (fyziologická chemie v Lipsku).
Vývoj lékařské/fyziologické chemie je zasazen do širších politických a společenských kontextů tří "německých" lékařských fakult ve složitém 20. století (před rokem 1918, v meziválečném období, v období nacionálního socialismu).