Sladidla používaná ve farmacii a potravinářství. 2. Syntetická sladidla

Abstrakt

Článek podává přehled o prověřených nekalorických sladidlech, jako jsou sacharin, cyklamát a aspartam, upozorňuje i na novější sladidla acesulfam, alitam, neotam, či sukralosu.

Klíčová slova

• synthetic sweetening agents
• saccharine
• cyclamate
• aspartam
• acesulfam
• alitam
• neotam
• sucralose