Zubní kaz je v současné době definován jako multifaktoriální, infekční a přenosné onemocnění. Může se objevit velmi časně po erupci prvních zubů již u kojenců a batolat (zubní kaz včasném dětství).
Důležitou roli při jeho vzniku hraje bakterie Streptococcus mutans (SM). ve spolupráci s neonatologickým oddělením se věnujeme vyšetřování přítomnosti SM ve slinách novorozenců.