Publikace na Přírodovědecká fakulta |
2013
Abstrakt
Neproteinogenní aminokyselina theanin, která je obsažena v čajových lístcích, je známa pro svoje zdravotní účinky jako snižování vysokého krevního tlaku, snižování účinků kofeinu, zlepšování paměti a podpora imunitního systému. Theanin se vyskytuje v doplňcích stravy jako racemát, zatímco by měly obsahovat pouze L-enantiomer. Článek se zabývá optimalitací separace a detekcí nederivatizovaných a derivatizovaných enentiomerů theaninu na teikoplaninové chirální stacionární fázi.Byly stanoveny chromatografické meze detekce a stanovitelnosti s ohledem na vyhodnocení obsahu enantiomerů theaninu v doplňcích stravy.