Epidemiologické studie provedené v průběhu posledních deseti let ukázala, že celiakie je jedním z nejčastějších celoživotní onemocnění v Evropě i ve Spojených státech. Je nutná rychlá diagnostika celiakie a léčba, která zmírní utrpení a předejde zbytečným komplikacím u mnoha jedinců.