Antioxidanty v lidském těle z pohledu biologie a medicíny kyslíkových radikálů

Abstrakt

Tvorba kyslíkových radikálů a antioxidační ochrana v lidském těle, současné názory na možnost ovlivnění dietními antioxidanty

Klíčová slova

• reactive oxygen species
• antioxidant defence
• ageing
• caloric restriction
• dietary antioxidants