Trichinelóza je vyvolána larválními stádii hlístic rodu Trichinella (svalovec). K nákaze dochází po požití nedostatečně tepelně upraveného masa či masných výrobků.
Infekce má kosmopolitní rozšíření. Klinicky se projevuje horečkou, bolestmi svalů, hlavy, periorbitálními edémy, které se objeví 7 - 14 dnů po konzumaci závadné potravy.
Diagnostika je serologická, terapie symptomatický, v těžších případech se nasazují kortikoidy.