Nutriční a analytické hodnocení dietní vlákniny - stanovení methanu ve vydechovaném vzduchu

Abstrakt

V této práci autoři specifikují metody hodnocení nutriční kvality dietních vláknin.Vlastní preventivní účinek na vznik řady civilizačních onemocnění tlustého střeva má fermentace rozpustné dietní vlákniny, vliv však má také působení nerozpustné vlákniny.

Klíčová slova

• breath tests
• methane
• dietary fibre
• anaerobic fermentation
• gas chromatography