Dietní vláknina a její vliv na lidský organismus

Abstrakt

Tato práce shrnuje dosavadní poznatky o dietní vláknině a jejich účincích na lidský organismus. Nutriční kvalitu vlákniny lze hodnotit stanovením konečných produktů anaerobní fermentace po aplikaci definované vlákniny.

Klíčová slova

• dietary fibre
• definition and classification of fibre
• soluble and insoluble fibre
• short-chain fatty acids
• methane