Abstrakt
Hlavním cílem této prezentace je empirická analýza determinant spotřeby biopotravin na reprezentativním vzorku spotřebitelů. Data byla získána prostřednictvím původního dotazníkového šetření realizovaného v roce 2008 ve dvou regionech České republiky.
Strukturní modelování je využito v testování rozšířené verze modelu Teorie plánovaného chování, který je doplněn o proměnné, které zachycují habitualizaci chování a obecné proenvironmentální normy a postoje.Výsledky studie naznačují, že sociální normy a postoje ke zdraví a obecné proenvironmentální postoje jsou významnými faktory spotřeby biopotravin. Na druhé straně, vnímané finanční omezení, špatná znalost biologa a certifikačního procesu a nízká důvěra v certifikaci biopotravin jsou hlavními bariérami spotřeby biopotravin.