Abstrakt
Hlavním cílem této prezentace je představit výsledky empirické studie zaměřené na analýzu spotřeby biopotravin. Empirická data pocházejí ze spotřebitelského šetření (N=688) uskutečněného v Praze a Znojmě a okolí v roce 2008.
Strukturní modelování je využito v testování rozšířené verze modelu teorie plánovaného chování, který je doplněn o proměnné, které zachycují habitualizaci chování a obecné proenvironmentální normy a postoje.Výsledky studie naznačují, že sociální normy a postoje ke zdraví a obecné proenvironmentální postoje jsou významnými faktory spotřeby biopotravin. Na druhé straně, vnímané finanční omezení, špatná znalost biologa a certifikačního procesu a nízká důvěra v certifikaci biopotravin jsou hlavními bariérami spotřeby biopotravin.