Abstrakt
Získaná teplotní inaktivacní data v modelu rešení se vyvíjela se matematickým modelem pro teplotní inaktivace baktérie Enterococcus faecium. Model je platný ve voda aktivního rozsahu 0.97 k 0.99; pH = 6.0 k 7.6; rozsah teplot 60 °C k 65 °C, a byl predurcený v mikroorganismus rozsah koncentrace z 10^2 za ml k 10^8 za ml z model inaktivace rešení.