Publikace na 3. lékařská fakulta |
2000
Abstrakt
V článku je předložen ucelený přehled mastných kyselin v 19 tucích a olejích živočišného původu (v sádle, loji a mléčném tuku různých živočichů a ve vybraných rybích tucích a olejích). Tyto údaje jsou užitečné zejména pro experimentální nutriční studie asestavování diet.