V přehledu jsou shrnuty základní poznatky o mechanizmu působení nejznámějších proteáz na organismus. Aby bylo možno uvažovat o systémovém využití příznivých protizánětlivých, protiedematozních a protialergických účinků, a to i v oblasti centrální nervové soustavy, bylo by nutno prokázat, že příslušné proteázy mohou po podání per os přestoupit ze střeva do krve(popřípadě přes hematoencefalickou bariéru)ve zjistitelném množství a přitom si zachovat svou biologickou aktivitu.
Autoři uvádějí některé důkazy o takovém působení a poukazují na limitace a možnosti jejich dalšího klinického využití.