Abstrakt
Cílem článku bylo popsat možné přínosy a rizika tuků a jednotlivých skupin mastných kyselin. Zejména jsou komentovány vztahy mezi kvantitou a kvalitou tuku ve výživě a obezitou, aterosklerózou, diabetem a nádory. Článek rovněž zahrnuje doporučení pro příjem tuků a jejich zdroje ve výživě