Publikace na 3. lékařská fakulta |
2008
Abstrakt
Imunologicky zprostředkovaný vedlejší účinek po požití potravy nazýváme potravinovou alergií. Orální alergický syndrom je tvořen subjektivními příznaky v dutině ústní, jejichž spouštěčem jsou většinou alergeny ovoce a zeleniny.
Zlatým standardem při potvrzení potravinové alergie je dvojitě slepý placebem kontrolovaný expoziční test potravinou. V textu jsou diskutovány základní rysy tohoto testu, zejména v diagnostice orálního alergického syndromu.