Přehled složení mastných kyselin v rostlinných tucích a olejích

Abstrakt

Autoři předkládají stručný přehled zastoupení saturovaných, monoenových a polyenových mastných kyselin v široké paletě přírodních rostlinných olejů a tuků.

Klíčová slova

• fatty
• Acids
• Fats
• Oils
• Vegetable
• Sources