Publikace na Filozofická fakulta |
2014
Abstrakt
Příspěvek se zaměřuje na proměny mlynářského řemesla v první polovině 20. století v Čechách. Právě v tomto období jsou patrné změny, které se uplatňují jak v technologii mlýnských zařízení, tak v přeměně sociálního postavení samotných majitelů mlýnů a mlynářů.
Cílem tohoto příspěvku tak je přiblížit faktory, které pozměnily pohled na mlynářství, jenž se z tradičního českého řemesla s pozvolně se měnící technikou mění v moderní průmyslové odvětví vedené podnikateli