Abstrakt
V této kapitole se tedy věnujeme farmářským trhům jakožto první skutečné formě alternativních potravinových sítí, která se v Česku prosadila. Nejprve uvádíme stručnou charakteristiku farmářských trhů v Česku, možnosti získání informací a dat a představujeme náš vlastní výzkum, které byl uskutečněn na českých trzích v prvních letech jejich fungování.
Výsledky tohoto výzkumu jsou uvedeny v dalších subkapitolách, zvlášť pro pražské a mimopražské trhy. V předposlední podkapitole se věnujeme perspektivám farmářských trhů do budoucna a jejich možnostem v rámci dynamického tržního prostředí.
Závěr kapitoly konstatuje především společenský přínos farmářských trhů pro komunitu v Praze i menších městech, než vliv na fungování českého zemědělského sektoru či environmentální chování našich spotřebitelů.