Abstrakt
Mozek je bohatý na mastné kyseliny. Mezi ně patří zejména polynenasycené mastné kyseliny (PUFA), jako je kyselina arachidonová a kyselina dokosahexaenová (DHA), které jsou z velké části esterifikovány na fosfolipidové buněčné membráně.
PUFA mají hluboký dopad na vývoj mozku a jeho funkce. Abnormality ve složení PUFA jsou spojeny s neuropsychiatrickými chorobami, jako je Alzheimerova choroba.
Nízký příjem PUFA v potravě je spojen s opožděným vývojem mozku a na konci života se zvýšeným rizikem Alzheimerovy choroby. Tento článek poskytuje přehled o fyziologických faktorech regulujících využití PUFA a jejich vlivu na neurogenezi a neuroplasticitu mozku a poukazuje na jejich význam pro některá neuropsychiatrická onemocnění.