Abstrakt
"Fuj, zelenina, ošívají se Češi. Patří mezi nejslabší konzumenty." "České děti téměř nejedí zeleninu a ovoce.
Víme, jak je přinutit." Tyto a podobné novinové titulky upozorňují, nejčastěji v souvislosti s obezitou a rakovinou tlustého střeva, na nedostatečnou konzumaci potravin prospívajících našemu zdraví. Jak však děti (a sami sebe) uvykat na jejich chuť? K odpovědím na tuto otázku a na další, které s ní souvisejí, přispívá studium toho, jak se naše čichové a chuťové preference vyvíjejí od nejútlejšího věku, ba ještě před narozením.
Upřednostňování (a odmítání) určitých poživatin je výsledkem celoživotní složité souhry jejich vlastností, vrozených predispozic jednotlivce a jedinečných formativních zážitků v rodinném kruhu v rámci určitého kulturního prostředí.