Léčba diabetu dietou má dlouhou historii. Velmi pěkně je shrnuta například v publikaci autorského kolektivu bývalého předsedy EASD profesora Bergera.
Postupně začal být poznáván význam kalorické restrikce, resp. individuální tolerance živin. Takové testy prováděl např. skotský lékař Rolla na počátku 19. století.
Hezkým dokumentem vývoje léčby diabetu u nás jsou tzv. Lékařské kalendář.
Připomínají dnes vydávané Brevíře a uvádějí podle abecedy stručné návody na léčbu chorob. Inzulin byl několik let považován jen za lék na akutní dekompenzaci diabetu a návod na chronickou léčbu diabetu inzulinem u některých pacientů je zde publikován až na samém konci 20. let 20. století.