Publication at Faculty of Arts |
2014
Abstract
Příspěvek se zaměřuje na proměny mlynářského řemesla v první polovině 20. století v Čechách. Právě v tomto období jsou patrné změny, které se uplatňují jak v technologii mlýnských zařízení, tak v přeměně sociálního postavení samotných majitelů mlýnů a mlynářů.
Cílem přednášky je přiblížit hospodářské faktory, které ovlivnily probíhající modernizaci mlynářského oboru, přičemž se zaměřuje především na konkurenční tlaky, které provázely mlynářství celou první polovinu 20. století.
