Doporučené postupy pro provádění expozičních testů s potravinami

Abstrakt

Expoziční testy s potravinami (OFC, oral food challenge) nebo potravinovými aditivy slouží k upřesnění diagnózy alergie na potraviny/aditiva. Jejich provedení patří do rukou alergologů/klinických imunologů a mělo by se stát běžnou součástí diagnostiky potravinových alergií.

Tato práce si klade za cíl pomoci uvést expoziční testy do širší klinické praxe v českých podmínkách v souladu se současnými doporučeními evropských a amerických autorit. Jejím cílem je poskytnout praktické informace k indikaci, provedení a vyhodnocení expozičních potravinových testů včetně konkrétních protokolů pro expozice jednotlivými potravinami, které jsou upraveny pro specifické podmínky České republiky.

Klíčová slova

• potravinové expoziční testy
• potravinová alergie
• doporučení