Abstrakt
V současnosti je značná pozornost věnovaná potenciálnímu vlivu průmyslově zpracovaných potravin (VPZP) na zdraví. Vzhledem k tomu, že většina dosavadních studií je observačních, nelze zatím prokázat příčinnou souvislost mezi konzumací VPZP a zdravotními riziky.
Snížení konzumace VPZP ve prospěch nezpracovaných nebo méně zpracovaných potravin je však vysoce žádoucí.