Abstrakt
Je popsán nově vyvinutý přístroj pro objektivní hodnocení barvy sladu, v němž není disperzní prvek, ale jako světelného zdroje se používá úzkopásmových LED. Měří se útlum světla po průchodu vrstvou sladiny ve třech spektrálních pásmech - modrém, zeleném a červeném.
Kromě hodnoty barvy určované v souladu s metodikou EBC je výstupním údajem z měření i hodnota HI indexu, který je obdobou Linnerova barevného indexu pro karamelové roztoky, odráží barevný odstín vzorku a může pomoci jednoduše charakterizovat typ sladu. V článku jsou popsány dvě vyvinuté technické modifikace přístroje a na několika příkladech reálných sladů jsou demonstrovány jejich možnosti.