Rychlé stanovení majoritních kationtů v jogurtech pomocí on-line spojení kapilární elektroforézy s mikrodialýzou
2019
Abstrakt
Byl vyvinut nový analytický přístroj založený na spojení kapilární elektroforézy s kontinuálním mikrodialyzačním odběrem vzorku. Přístroj byl použit pro současné stanovení čtyř minerálů, K+, Ca2+, Na+ a Mg2+, v bílém jogurtu.
Minerály jsou uvolněny z organických složek povařením s 6 M HCl. Úplná separace je dosaženo za 40 s. Elektroforeticky stanovený obsah minerálů je ve shodě s deklarovanou hodnotou a odpovídá obsahu stanoveném prostřednictvím atomové absorpční spektrometrie.
RSD elektroforetického stanovení je 5 %.