Celiakie je celoživotní autoimunitní onemocnění, které vzniká u geneticky predisponovaných jedinců vlivem konzumace glutenu. Glutenem navozená autoimunitní enteropatie narušuje komplexní fyziologické, bariérové a imunitní funkce tenkého střeva, čímž způsobuje neobyčejně pestré klinické projevy.
Kromě příznaků střevních a malabsorpčních má velmi variabilní příznaky mimostřevní, a proto je chápána jako systémová autoimunitní choroba. Článek podává přehled o současném stavu znalostí o etiopatogenezi celiakie, včetně patogeneze jejích intestinálních a extraintestinálních projevů.