Publikace na Přírodovědecká fakulta |
2021
Abstrakt
Dramatický nárůst počtu minipivovarů v tuzemsku je obecně známý jev. Co za ním ale stojí? Příspěvek pomocí srovnání vývoje pivovarnictví v českých regionech a Evropě ukazuje, že se nejedná o specifický vývoj, ale spíše o součást širšího trendu.
Ve své druhé části se pokouší analyzovat, které faktory za tímto vývojem stojí.