Abstrakt
Obor nutriční terapeut je zdravotnické povolání, jehož kompetence a činnosti jsou definovány legislativou. Předmět činnosti je úzce spojen s výživou člověka.
Výživa, respektive strava, patří mezi základní biologické lidské potřeby a přímo ovlivňuje zdraví člověka, a proto by její správné zabezpečení nemělo být opomíjeno. Z odborného hlediska se jedná nejen o zabezpečení biologických potřeb člověka, ale také o funkci výživy jako léčebného nebo preventivního prostředku.