Abstrakt
Pěstování microgreens patří k modernímu zdravému životnímu stylu. Microgreens jsou mladé rostliny různých druhů zeleniny (např. ředkvička, hrách, mungo, slunečnice, řeřicha, zelí), které se pěstují převážně ve vnitřních prostorách na půdě v miskách či tácech.
Mladé rostlinky se sklízejí přibližně ve stáří deseti dnů a využívají se k dochucení jídel. Díky jejich snadnému pěstování je pěstování microgreens vhodnou činností pro děti předškolního věku v mateřské škole, a to především v zimních měsících, kdy není možné pěstovat zeleninu na zahradě.
V příspěvku je stručně představen program Pěstování microgreens v mateřských školách.