Publikace na Filozofická fakulta |
2022
Abstrakt
Tento text si klade za cíl navázat na již vzniklé studie zabývající se kulturou a životem českých krajanů v srbském Banátu a rozšířit existující vědění o nový aspekt, konkrétně o úvod do kultury stravování. Pokusí se vytyčit základní hranici mezi srbskou a českou kuchyní a pojmenovat základní prvky specifické gastronomie tohoto regionu, kombinujícího prvky několika rozdílných národních kuchyní.
Studie vznikla na základě terénního výzkumu, který probíhal v létě 2021 ve vesnicích Kruščica, Češko Selo a Bela Crkva.