Cisterciáci a pivo : vaření piva ve středověkých klášterech a jeho odraz v písemných a hmotných pramenech českých cisterciáckých klášterů
2023
Abstrakt
Vaření piva je s kláštery spojeno již od raného středověku, kdy se stalo povoleným nápojem. Pivo se běžně vařilo v českých cisterciáckých středověkých klášterech a tvořilo důležitou součást stravy mnichů i ostatních obyvatel.
Cisterciáci vařili pivo nejen v klášterech, ale někdy také na svých hospodářských dvorech. V předhusitském období byla pravděpodobně většina jejich produkce určena pro vnitřní spotřebu,ačkoli nejpozději od 16. století se pivo stalo důležitým předmětem obchodu. ačkoli nejpozději od 16. století se pivo stalo důležitým předmětem obchodu.