Abstrakt
Výživa - dietetika (z řeckého diaita) - patřila již u nejstarších kultur spolu s chirurgickými výkony a podáváním medikamentů k léčbě prováděné vzdělanými lékaři. Součástí této léčby byl zároveň zdravý způsob života.
Již Hippokratovy spisy (kolem r. 400 před Kristem) upozorňovaly na možnost odvrácení choroby správným výživovým opatřením. Tehdy to bylo hlavně omezení v jídle.
Galenos (po r. 169), který vychází z Hippokrata, řadí "dietetiku" už systematicky do oblasti zdraví i pomoci v nemoci. Zásady dietetiky v Galénově podání do určité míry ovlivňovaly nejen středověkou medicínu, ale v období osvícentsví 19. století prožívaly dokonce velkou renesanci.
Jsou aktuální i pro dnešní preventivní medicínu.