Publikace na 1. lékařská fakulta, Lékařská fakulta v Plzni |
2009
Abstrakt
Trávení rostlinných polyfenolů probíhá u člověka zvětší části v tenkém střevě. Fenolové složky jsou zčásti konjugovány a vyloučeny, z části destruovány v játrech.
Struktura metabolitů polyfenolů určuje povahu jejich biologického účinku.