Charles Explorer logo
🇨🇿

Nutriční hodnota a antioxidační kapacita biopotravin a standardních potravin

Publikace na Lékařská fakulta v Plzni |
2008

Abstrakt

Biopotraviny - ovoce, zelenina a rostlinné čaje - obsahují většinou méně fenolových látek a vitaminu C a mají nižší celkovou antioxidační kapacitu než stejné druhy konvenčně pěstovaných potravin.